Receitas:
- 2 pimentas vermelhas secas.
- 1 colher de (sopa) de semente de coentro.
- 1 colher de (sopa) de semente de erva -doce.
- 1 colher de (sopa) de semente de cominho.
- 1 colher de (sopa) de macis ( casca de noz-moscada) em pó.
- 1 colher de (sopa) de pimenta- branca em pó.
- 1/2 colher de (chá) de cúrcuma.
Modo de Preparo:
Misture numa tigela as pimentas vermelhas, as sementes de coentro, erva-doce, cominho. Cubra com água fria e escorra. Coloque a mistura em uma panela de ferro grossa. Coloque em fogo baixo até as sementes secarem e escurecer, aproximadamente por 3 ou 4 minutos. Deixe esfriar. Acrescente o macis, pimenta-branca e o cúrcuma e passe tudo por um processador de alimentos.
Bon Appétit.!
