Salada Morna de Tomate
Eu sou completamente apaixonado por tomate! Ele é um dos meus ingredientes favoritos, por seu sabor e sua versatilidade.
Ingredientes
3 tomates bem grandes (ou 4 de tamanho normal)
1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço cortadas pela metade
Alguns raminhos de tomilho
Azeite
Sal e pimenta do reino
Instruções
Pré-aquecer o forno a 230 graus C. Cortar os tomates ao meio, e depois cada metade em 4 (caso seu tomate seja menor, corte em menos pedaços). Colocar em uma tigela junto com um pouco de sal e reservar por 15 mins. Escorrer bem os tomates para eliminar o excesso de líquido e espalhá-los em um tabuleiro. Juntar as azeitonas e as folhinhas de tomilho. Regar com um pouco de azeite e temperar com pimenta do reino moída na hora e um pouquinho mais de sal. Levar ao forno por 15 mins. Transferir para uma tigela, regar com um pouco mais de azeite, algumas folhinhas de tomilho, e servir quente. Uma boa fatia de pão italiano vai muito bem aqui.
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